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Soupe aux épinards à la grecque

Soupe aux épinards à la grecque


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La soupe aux épinards grecs est une soupe rafraîchissante préparée avec du jus de citron et des œufs.

Temps de préparation

50 minutes

Difficulté

facile

Ingrédients

1 ou

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 l de soupe au poulet

300 g d'épinards

sel

poivre

Méthode de préparation

Ajouter la soupe au poulet à ébullition, ajouter les épinards hachés, à l'aide du robot de cuisine, puis laisser bouillir environ 20 minutes à feu moyen.

Séparément, mélanger l'œuf avec le jus de citron.

Mélanger avec un mélangeur de soupe d'épinards, puis incorporer doucement l'oeuf et le jus de citron. Mélangez rapidement pour que l'œuf ne colle pas.

Laisser bouillir la soupe encore 10 minutes à feu doux.

Servir une soupe chaude.

Tricheurs

Pour empêcher le mélange d'oeufs et de citron de fondre, mélangez d'abord quelques cuillères à soupe de jus de soupe chaud avec le mélange d'oeufs et de citron.

Le type de cuisine

grecque

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