Aubergines à l'ail
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Les aubergines à l'ail peuvent être servies en entrée ou en accompagnement, à proximité d'un rôti de volaille.
Photo: labonnebouche.wordpress.com
Temps de préparation
40 minutes
Difficulté
moyenne
Ingrédients
3 aubergines
6 gousses d'ail
sel
3 cuillères à soupe de farine
huile, frit
Méthode de préparation
Couper les aubergines (préalablement pelées) en tranches épaisses d'environ 1 cm, saler et réserver pendant un quart d'heure.
Retirez-les de l'eau qu'ils laissent, mettez-les dans la farine et faites-les frire dans de l'huile très chaude.
Faites frire l'aubergine des deux côtés jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Retirez les tranches de chevreuil sur du papier absorbant et laissez-les retirer l'excédent d'huile.
En attendant, préparez la sauce à l'ail.
Hachez l'ail et mélangez-le avec un peu de sel et d'eau.
Versez la grenade obtenue sur l'aubergine.
Servez l'aubergine chaude ou froide comme vous préférez.
Le type de cuisine
international
Tags Aubergines à l'ail